Reconocimiento global destaca la riqueza gastronómica neoyorquina entre las mejores del planeta.

Nueva York ha sido reconocida como una de las principales ciudades gastronómicas del mundo, ocupando el puesto número 12 en el prestigioso ranking de TasteAtlas. Este atlas de sabores, conocido por su riguroso análisis culinario, evaluó más de 17.000 ciudades, tomando en cuenta más de 475.000 calificaciones de alimentos y bebidas regionales. La ciudad destaca por su variedad, calidad y tradición en la gastronomía.

Si bien los neoyorquinos podrían argumentar que merecen el primer lugar, estar en el top 15 global es un reconocimiento que refleja su inigualable oferta culinaria. Desde pizzas hasta cocteles icónicos, Nueva York no solo alimenta el apetito, sino también el alma con sus sabores únicos.

Un legado gastronómico diverso

Nueva York es más que una ciudad: es un crisol de culturas que se refleja en sus platos. Algunos de los alimentos que llevaron a esta metrópoli al puesto número 12 incluyen:

• Pizza estilo neoyorquino : Una fina masa grande y sabrosa que ha conquistado el paladar internacional.
• Bagels y salmón ahumado : Representantes de una rica herencia judía.
• Tarta de queso estilo Nueva York : Un postre cremoso y denso que es sinónimo de indulgencia.
• Huevos Benedict : Inventados aquí, estos son esenciales en cualquier brunch moderno.

Además de los clásicos, la ciudad también es cuna de cócteles y recetas icónicas. El Bloody Mary , el Moscow Mule y el Cosmopolitan tienen raíces neoyorquinas, mientras que los sándwiches de helado y el Reuben nacieron en las calles y restaurantes de Manhattan.

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Restaurantes y productores que elevan el listón

TasteAtlas también destacó algunos de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad. Entre ellos, se encuentran Russ & Daughters , famosa por su bagel y salmón ahumado, y Katz’s Delicatessen, hogar del mundialmente conocido sándwich Reuben. También figuran nombres como Keens Steakhouse, famoso por su porterhouse y hamburguesas, y Levain Bakery, reconocida por sus galletas con chispas de chocolate.

La ciudad no solo se distingue por sus restaurantes, sino también por sus productores locales. Los quesos artesanales de Crown Finish Caves y el ron de Ten to One son testimonio de la calidad de los ingredientes que enriquecen su gastronomía.

Comparativa internacional

Aunque Nueva York brilló con su posición número 12, las primeras posiciones del ranking fueron dominadas por Italia, con ciudades como Nápoles, Milán y Bolonia en los tres primeros lugares. Francia, Austria y Japón también destacaron con París, Viena y Osaka, respectivamente.

Sin embargo, ningún otro lugar iguala la energía y diversidad de Nueva York. Cada esquina es un festín para los sentidos, desde sus mercados hasta los elegantes restaurantes con estrellas Michelin.

Un destino imprescindible para los amantes de la comida

Nueva York no es solo un destino turístico; es una experiencia culinaria que ningún amante de la buena comida puede perderse. Con su combinación de tradición, innovación y sabores de todo el mundo, sigue siendo un referente internacional.

El reconocimiento de TasteAtlas no solo celebra a las ciudades gastronómicas del mundo, sino que también inspira a locales y visitantes a explorar su rica oferta culinaria, desde puestos callejeros hasta restaurantes exclusivos.

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Por Analy Velasco, periodista.